Conserva de bonito en aceite de oliva

aceites maeva atún

El atún en aceite de oliva es un alimento muy sano

Ingredientes

– Aceite virgen extra Maeva
– Agua
– Sal
– Bonito del norte

Paso a paso

Para elaborar un exquisito bonito en aceite de oliva deberemos comprar un bonito de unos 16 kilos ,el peso ideal ronda esta cantidad, y partirlo en trozos grandes.
Una vez troceado el bonito se sala bien.
Durante una hora y media deberá de cocerse, quedando tierno peros sin deshacerse.

Cuando haya pasado la hora y media hay que retirarlo del fuego y dejarlo reposar envuelto en trapos de algodón durante 24 horas.

Una vez transcurridas las 24 horas se procederá a desmenuzarlo , en este momento debemos retirar tanto la piel como las espinas.
Con el bonito desmenuzado pasamos los pedazos a tarros de cristal.

bonito en aceites maeva

Entonces rellenaremos los tarros con el aceite Maeva, y más tarde los cerraremos herméticamente utilizando para ello el método del baño maría durante 20 minutos.

La preparación es sencilla, aunque hay que tener en cuenta que antes de abrir el primer bote es recomendable dejarlos reposar unos días. Esperamos que disfruteis de esta conserva de bonito en aceite Maeva.

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