Crema de lentejas con queso

crema de lentejas y queso

Sabrosa crema de lentejas con queso y aceite de oliva

Una forma de comer lentejas muy sabrosa y diferente a la que el aceite de oliva Maeva le da un toque especial

Ingredientes para la crema de lentejas con queso
300 gr de lentejas secas o de las que podemos comprar cocidas en el supermercado
1 cebolla mediana/grande
2 tomates maduros
1/2 l. de caldo de carne (del que incluimos la receta aquí)
2 ramas de perejil
30 gr de queso rallado del tipo que más nos guste
Aceite de oliva Maeva

Paso a paso para la elaboración de la crema de lentejas con queso 

Si tenemos lentejas secas, las dejamos en remojo un mínimo de 2 horas, las escurrimos, las lavamos y las cocemos en agua hirviendo con un poco de sal y un chorrito de aceite de oliva hasta que estén tiernas. Si tenemos lentejas conservadas cocidas, simplemente las lavamos concienzudamente bajo el chorro de agua del grifo.

Trituramos las lentejas con la batidora, dejando una textura tan fina como nos guste encontrarnos en el puré. Colamos para eliminar las cáscaras, si no nos gustan.

Añadimos el medio litro de caldo de carne, menos medio vaso y mezclamos en la olla.

Pelamos, limpiamos y cortamos la cebolla muy fina. Lavamos y rallamos los tomates.

En una sartén con aceite de oliva, freímos la cebolla y los tomates. Una vez fritos, se añade el medio vaso de caldo de carne que habíamos reservado antes, dejamos cocinar durante unos 10 minutos y lo añadimos todo al puré.

En el momento de servir, echamos el perejil muy picado y el queso rallado, o uno de los dos, al gusto.

NOTA: Podemos elaborar el caldo de carne siguiendo una de nuestras recetas del blog, donde se explica con detalles los ingredientes utilizados y los pasos a seguir para preparar un delicioso y sabroso caldo de carne. Pinche en este enlace: caldo de carne

 

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