Tabla de Quesos, Mermelada y Uvas

Tabla de Quesos, Mermelada y Uvas

Una buena Tabla de quesos es uno de los mejores ejemplos de que en lo simple y rápido de preparar se esconde un gran manjar. Podemos elegir entre un amplísimo abanico de variedades de queso, tanto nacionales como internacionales, y los hay para todos los gustos: fuertes, suaves, secos, tiernos, frescos… Ya sea como aperitivo, como entrante o tentempié, una tabla de quesos bien preparada convierte una mesa informal en toda una experiencia gourmet.

Para nuestra tabla, hemos seleccionado 5 variedades de queso con diferente textura y sabor. También pondremos unos frutos secos como las nueces, ya que no solo son un elemento decorativo, además pueden tomarse entre queso y queso para potenciar el sabor, sobre todo el de los quesos curados.

La presentación de nuestra tabla de quesos también va acompañada con fruta fresca, en este caso uvas, pero también podemos optar por unos higos, peras o manzanas. Los sabores de estas frutas se complementan con los del queso y las más ácidas, como la uva o la manzana, sirven para limpiar el paladar entre queso y queso.

Otro acompañamiento imprescindible para nuestra tabla de quesos es el pan, y para nuestra receta nos decantamos por unas deliciosas tostas de pan de centeno y pan blanco, que además, aportarán colorido a nuestro emplatado.

Receta de Queso, mermelada y uvas

Para preparar nuestra tabla de quesos, seleccionaremos un surtido de distintos tipos de quesos que serviremos ya cortados y acompañados de distintos tipos de pan, uvas, nueces y mermeladas para contrastar los sabores. Aquí os dejamos nuestra propuesta:

  • Queso puro de oveja
  • Queso de cabra
  • Queso Torta mini del Casar
  • Queso Brie
  • Queso Roquefort
  • Mermelada de Frutos rojos
  • Mermelada de Naranja
  • Pan de centeno
  • Pan blanco
  • Uvas
  • Nueces
  • Aceite de oliva virgen extra ecológico en spray Maeva

Cómo hacer la Tabla de Quesos, mermelada y uvas:

Cortamos los quesos en bastón o en forma de cuña y reservamos.

Cortamos unas tostas finas de pan de centeno y pan blanco, sobre las que aplicaremos un poco de aceite de oliva virgen extra ecológico en spray Maeva y las pondremos sobre una bandeja de horno. A continuación ponemos el pan en el horno hasta que quede tostado (no más de 5 minutos a 180º).

Emplatamos colocando nuestro surtido de quesos, las tostas de pan, las uvas y unas nueces y servimos la mermelada en unos pequeños cuencos.

En cuanto al orden de degustación, lo más recomendable es comenzar por los quesos de sabores más suaves a los más fuertes.

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