Tortilla de salmón

tortilla de salmón

Tortilla de salmón Noruego fresco

Tortilla de salmón fresco partido en lomos y con el exquisito toque que le da el sabor del aceite de oliva virgen extra con la que está elaborada.

Receta sencilla y de fácil elaboración para ser disfrutada por todos los miembros de la casa. Es importante que cuides al máximo que todos los ingredientes sean de calidad y que el salmón sea fresco, pues de lo contrario nuestra tortilla no tendrá el excelente sabor que brindan sus distintos ingredientes.

Ingredientes:tortilla de salmón 1

  • 100 gr de salmón noruego fresco partido en lomos
  • 2 huevos
  • 2 o 3 patatas
  • Aceite de oliva virgen extra Maeva
  • Sal al gusto

Elaboración:

  • Pela las patatas y córtalas en rodajas finas. Lávalas y ponlas a escurrir.
  • Cuando estén listas añade sal a las patatas al gusto.
  • En una sartén vierte abundante aceite de oliva virgen extra y pon a calentar en el fuego. Espera a que el aceite esté caliente y vierte las patatas y fríelas a fuego medio. Cuando las remuevas, intenta machacar las patatas de manera que al hacer luego la tortilla nos encontremos una masa de patata en lugar de las patatas enteras. De esta manera quedará una tortilla más suave. Hecho esto, saca las patatas de la sartén y reserva.
  • Por otro lado, cuece los lomos de salmón en agua hirviendo durante unos 2 o 3 minutos a fuego lento. Al sacarlos desmenuzarlos con las manos revisando de que no se haya colado ninguna espina y reserva.
  • En un bol amplio, bate los huevos con una pizca de sal y añade las patatas y el salmón, removiendo nuevamente para que se mezclen bien los ingredientes.
  • Pon aceite a calentar en una sartén. Si queremos podemos usar el aceite que ha sobrado anteriormente de freír las patatas. Cuando esté caliente vierte la mezcla del huevo con el salmón y las patatas que habíamos reservado sobre la sartén. Mantén a fuego medio, de lo contrario se quema por fuera y no se hace por dentro. Cuando esté cuajada se le da la vuelta a la tortilla de salmón con la ayuda de un plato o de una tapadera para que se haga por el otro lado.
  • Si se desea en el proceso se le puede añadir cebolla o salpimentar al gusto.
  • Cuando esté hecha por los dos lados a gusto del consumidor, estará lista para consumir nuestra fabulosa tortilla de salmón.
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