Truchas con patatas al horno

truchas con patatas al horno

Receta para cuatro personas de truchas con aceite de oliva y patatas

Ingredientes para las truchas con patatas al horno
4 truchas de ración
4 patatas medianas/grandes
1 cebolla grande
1 pimiento verde
2 tomates maduros
1 vaso de vino blanco
Aceite de oliva Maeva
2 dientes de ajo
Perejil picado
Sal

Preparación paso a paso de las truchas con patatas al horno
Lo ideal es que compremos las truchas frescas y pidamos al/la pescadero/a que nos las limpie para hacerlas al horno. Lavamos bien las truchas en casa para eliminar cualquier escama o resto que pudiera haber quedado y las secamos con papel de cocina.

Pelamos las patatas y las lavamos bien. Untamos generosamente de aceite de oliva una fuente de horno.

Cortamos las patatas en rodajas finas y las ponemos en la fuente, repartiéndolas de forma que cubran toda la base de ésta.

Cortamos en trocitos la cebolla grande, el pimiento verde y los dos tomates, y los colocamos encima de las patatas. Echamos sal y, sobre todo ello, ponemos las truchas.

Ponemos el horno a precalentar a 200 grados.

Vertemos encima de todo 4 cucharadas de aceite de oliva Maeva y el vaso de vino blanco.

Pelamos y picamos bien finitos los ajos. Los espolvoreamos por encima junto con el perejil.

Mantenemos el horno a 200 grados, metemos la fuente y lo dejamos cocinar todo durante 20 minutos.

Esta receta es ideal para cualquier pescado blanco: merluza, bacalao (siempre asegurándonos de desalarlo antes, dejándolo en remojo durante unas 12 y cambiando el agua cada 4 ó 6 horas), pescadilla, etc.

Si queremos asegurarnos de que las patatas no se queden crudas, podemos cortarlas más gruesas y cocerlas en agua hirviendo con sal y aceite de oliva durante unos 5 minutos antes de ponerlas en la fuente de horno.

Además, si a algún comensal le gustan los sabores más intensos, se puede acompañar de una sencilla salsa de alioli, presentada por separado para que cada uno se sirva según sus preferencias.

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